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熟成芋で作った干し芋

¥700 税込

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留守農場の干し芋は、
噛めば噛むほど甘味が出てきます。

贅沢にも、
サツマイモの皮を厚めに剥き、
渋味のある黒い部分を取り除くので、
サツマイモの本当に甘いところだけを残しているからです❗

そもそも留守農場の干し芋作りは、
畑でおいしい紅はるかを作るところから始まります。

畑でとれた紅はるかは、
そのままでも
甘くておいしいですが、
３ヶ月以上熟成させることで糖度３０度以上となり、
さらに
弱火で蒸す、低温で乾燥という段階を経て、
より甘さが凝縮された、
おいしい干し芋になるんです。

お召し上がりの際、トースター等で表面を軽く炙っていただくと香ばしさも加わり違った表情を見せます。

この干し芋の上質な甘さには是非デザートワインを。
アマローネや、マデイラのマルヴァジアと共に余韻をじっくりお楽しみください。

内容量：150g×1パック