落花生の産地である、千葉県八街市にて親子3代にわたって年間60種類の野菜を生産しています。
東京ドーム３個分(約１4町)の畑で、サツマイモ、落花生、人参、生姜、ネギなどを栽培しています。
今年からブルーベリーの養液栽培も始めました。
『笑顔』をモットーに、元気で楽しく、時に厳しく、従業員１３人一丸となって働いてます。

留守農場では酵素農法と呼ばれる栽培方法で野菜を栽培しています。この酵素が土のなかにいる微生物たちの働きを活発にし結果として土も豊かになります。さつまいもやとうもろこしなどの作物の格別の甘みはここに由来するものです。